當碘液碰上本氏液….

今天到中華國中觀課，這堂課是中華國中的如君老師、修毓老師、欣玫老師、復興的宛青老師和我在上星期四討論過，並且利用宜蘭舉辦全運會放假的機會，在星期一到中華國中實作、備課，完成教案，並利用今天試教。 這個單元是酵素，預計時數是兩節，第一節的學習內容是目前大家在進行的：唾液內的酵素可以分解澱粉形成糖，學習表現以PO觀察與定題為主。第二節的學習內容是設計實驗，了解酵素的作用會受溫度等因素影響，學習表現以pe計劃與執行為主。

今天是第一節，學習活動包括：1口嚼飯粒，感受變化、2糯米紙泡在唾液和泡在清水中的比較---唾液可以使澱粉變不見了(利用碘液測澱粉，檢查澱粉有無變少甚至消失)、3設計活動驗證：唾液可以把澱粉變成糖(前一堂已學過用本氏液測糖的方法)。

圖1活動1的結果

活動2的結果
活動2的討論過程很有趣

活動3就更有趣了，有一組做了這樣的設計

(1)A夾鏈袋+水+糯米紙+唾液、B夾鏈袋+水+糯米紙

(2)在A、B中各滴3滴碘液(學生想測澱粉)、放置約5分鐘

(3)在A、B中各滴入10滴本氏液(學生想測糖)

(4)這時神奇的事發生了!!!! 溶液中的藍黑色瞬間消失了，A完全變成本氏液的淺藍色，B也只有糯米紙是深藍(藍黑)色，溶液也變成本氏液的淺藍色!!

本氏液可以清除澱粉和碘形成的撮合物的顏色，而且超快!!!
(5)加熱後還是會出現橘紅色呢!!本氏液還是能和糖反應!!

(後記...澱粉和碘液靜置一段時間後會退成透明無色喔)